红烧带鱼的家常做法通用3篇

红烧带鱼的做法 篇1

1、带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用

2、将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时

3、将腌好的`带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热，将带鱼段炸至两面金黄捞出备用

4、准备几瓣大蒜切几片姜片备用

5、锅中多余的油倒出去，继续加热

6、加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二锅头，最后加入开水烧制，直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐

7、出锅装盘撒上小香葱末就可以开吃啦！

用料主料 篇2

带鱼500克

辅料 篇3

葱10克、蒜10克、二锅头15毫升、老抽10毫升、生抽10毫升、食盐2克、白糖10克、香葱末10克、花椒2克、黄酒15毫升、干辣椒1个、姜10克、花生油50克