鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。那吃鱼都有哪些好处呢？下面是小编精心为大家整理的水煮鱼片的家常做法以及功效（最新6篇），希望能够帮助到大家。
油2勺 花椒一小把 辣椒（红，尖，干）6个 辣酱2勺
猪肉100克 油菜100克 金针菇100克
1、猪肉切成薄片 用淀粉和料酒腌制十五分钟 。油菜和金针菇洗净
2、作料准备好
3、锅中放入适量的猪油 放入油菜翻炒
4、断生即可 放入少量的盐
5、锅中放入适量的`花生油 放入辣酱 葱姜
6、放入适量的清水 烧开
7、放入金针菇
8、烧开后 放入肉片
9、放入盐
10、肉片变色后 也连汤放入盛油菜的盘中
11、在肉片上放入花椒粒和红辣椒段
12、锅中放入适量的花生油 烧的冒烟 倒在花椒和红辣椒上面 就好了
花鲢鱼1500克
1、花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制
2、配料：干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油
3、大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末
4、锅内下宽油，烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮
5、将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱加入适量鲜汤，下入鱼头和鱼片
6、加料酒煮至颜色发白，调入盐、白糖和胡椒粉，边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，调入酱油、香醋
7、将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱
8、再连鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末、葱段
9、锅中放菜油（多些）油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上
10、成品
干辣椒30克 大蒜2头 胡椒粉1勺 醋1勺 花椒粉1勺 泡姜20克 花椒20克 泡椒20克 洋葱100克 白糖1勺 郫县豆瓣2勺 料酒1勺 生抽2勺 蚝油1勺 食盐1勺 植物油适量